Conosciamo la Filiera

In questo progetto didattico faremo un percorso sulla filiera agroalimentare.

Quando compri o consumi un prodotto, ti sei mai chiesto “cosa c’è dietro”?
Hai mai provato a immaginare il percorso di un frutto che arriva sulla tua tavola?
O tutte le persone che hanno lavorato il formaggio che stai per mangiare?
Ti sei mai chiesto da dove proviene il tonno che stai per aprire?
In quale mare è stato pescato? Chi lo ha pescato?
O chi ha chiuso il tortellino che stai per mangiare?
O dove hanno vissuto gli animali che hanno offerto la carne per farne il ripieno?

Farsi tutte queste domande e cercarne le risposte significa diventare un CONSUMATORE CONSAPEVOLE.

Non sempre questo è facile perchè, come vedremo, le etichette dei prodotti che consumiamo riportano ben poche informazioni riguardo al percorso che ha fatto quel prodotto prima di arrivare  a te.  Le etichette dei prodotti non sempre sono TRASPARENTI e i prodotti non sempre sono TRACCIABILI, sebbene le politiche europee sulla sicurezza alimentare abbiano delle norme sulla tracciabilità dei prodotti.

1) Per questo, in questa prima parte del progetto, proveremo a riflettere su che cos’è una filiera agroalimentare, quali passaggi essa comporta, le persone implicate nella filera, i diversi tipi di filiera (lunga o breve, virtuosa o meno), l’impatto che tali processi possono avere sull’ambiente e sulle persone coinvolte (impatto abientale e sociale).

Partiremo da un BRAINSTORMING sulla TRACCIABILITA’ dei prodotti e sulla FILIERA.
Registreremo le nostre riflessioni sul muro di questi padlets.

Per rivedere questi “muri virtuali” che abbiamo iniziato a commentare in classe clicca su questa icona e scorri in basso e a destra per vedere tutti i post “attaccati” al muro.
Sul tuo quaderno rispondi alle domande che questi post ti pongono, esprimendo le tue riflessioni.
Leggi tutti il materiale contenuto, cliccando su tutte le immagine (a volte si aprono anche dei link).

BUON LAVORO!

Creato con Padlet

 

Creato con Padlet

 

2) Successivamente, in una equipe composta da alcuni compagni, proveremo a seguire il percorso di un prodotto alimentare o di un tipo di filera, facendo una ricerca e cercando di trovare quanti più indizi riguardo a tale percorso. Per fare ciò seguiremo alcune domande fornite dall’insegnante.
I risultati della ricerca verranno pubblicati in un documento padlet che potremo condividere con tutta la classe.

ECCO I LAVORI PRODOTTI DALLA CLASSE II F

Clicca su questo link per visualizzare i commenti e la valutazione riguardo al lavoro svolto! (siete ancora in tempo per migliorarli!)

Creato con Padlet

 

3) Il progetto continuerà poi, seguito dalla Prof.ssa Martinelli, alla scoperta di alcune filiere del nostro territorio, concentrando la nostra attenzione sulla storia delle persone che lavorano all’interno di queste filiere, le loro competenze. Ci faremo raccontare da loro come è il loro lavoro e come esso è cambiato nel tempo.
Diventeremo dei fotoreporter che documentano con la fotografia, accompagnata dalle nostre parole, la storia di queste persone.

4) I nostri lavori saranno poi inviati a FICO (Fabbrica Italiana COntandina) e parteciperanno a un concorso.

Gli obiettivi di questo lavoro sono:

  • CONOSCERE IL NOSTRO TERRITORIO e le PERSONE che lavorano con i prodotti della nostra Terra.
  • CONOSCERE le caratteristiche dei CIBI SANI e delle filiere che portano alla loro produzione
  • DIVENTARE CONSUMATORI UN PO’ PIU’ CONSAPEVOLI, conoscendo le filiere virtuose e anche quelle non virtuose.
  • INTERESSARSI A PROFESSIONI DEL MONDO AGROALIMENTARE
  • IMPARARE A RACCONTARE STORIE attraverso il reportage fotografico.

ECCO A VOI IL VIDEO REALIZZATO A PARTIRE DAL NOSTRO PROGETTO!
GRAZIE AL NOSTRO LAVORO APPASSIONATO E INSTANCABILE CI SIAMO AGGIUDICATI IL PRIMO PREMIO!

 

QUI CIASCUN GRUPPO SCARICHERA’ IL MATERIALE UTILE PER LE PROPRIE RICHERCHE

Clicca sul link con tasto destro e clicca su “salva con nome” per salvare il materiale sul tuo PC.

Sulla filiera della banana gestita dalle multinazionali

Sulla filiera della banana del commercio equo e solidale

Sulla fiiera del cioccolato

Sulla filiera del Parmigiano Reggiano

Sulla filiera del latte ad alta qualità Granarolo

Sulla filiera della pasta Barilla

Su alcuni esempi di filiera cortissima